تعتبر طريقة تنظيف الممبار أمر شاق لدى أغلب السيدات، ولكن يمكن القيام به بطرق بسيطة لتسهل عليك تنظيفه في المنزل وتجهيز لـ عيد الأضحى والتخلص من الدهون والزفارة الملتصقة به.

 وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتنظيف الممبار والتخلص من أي روائح غير محببة، وتحضيره للطهي دون عناء، وذلك ضمن استعدادات العديد من الأسر لتحضير الأكلات الشعبية المصرية في المناسبات والعزومات.

دقيق

ملح

خل ابيض

ليمون

طريقة تنظيف الممبار:

ـ قلب الممبار على الوجه الداخلي: باستخدام طرف ملعقة خشبية أو عصا، يتم قلب الممبار بحيث يُصبح الجزء الداخلي إلى الخارج.

ـ غسله جيدًا بالماء الجاري: للتخلص من الشوائب الظاهرة.

ـ فركه بالدقيق والملح والخل: توصي الشيف نجلاء بخلطة فعالة للتنظيف مكوّنة من الدقيق، الملح، والخل الأبيض، مع فرك الممبار جيدًا بهذه المكونات وتركه منقوعًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

ـ استخدام الليمون في الشطف النهائي: يتم شطف الممبار جيدًا بعصير الليمون والماء لإزالة أي رائحة متبقية ومنحه رائحة منعشة.

ـ غليه سريعًا إذا لزم الأمر: في بعض الحالات، يمكن غلي الممبار لمدة دقيقة واحدة فقط ثم شطفه، مما يساعد على تعقيمه وإزالة أي شوائب متبقية.

تنصح الشيف نجلاء الشرشابي بعدم استخدام أي مواد كيميائية أو منظفات صناعية أثناء تنظيف الممبار، والاكتفاء بالمكونات الطبيعية، مثل: الخل والليمون والملح، لضمان سلامة الطهي.