الشكلمة هي حلوى سهلة التحضير ولذيذة، مثالية للاحتفال بالمولد النبوي، استمتعي بتحضيرها ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء، للشيف سارة الحافظ .

المكونات:

½ كوب من اللوز (محمر ومفروم)

½ كوب من الجوز (محمر ومفروم)

½ كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)

½ كوب من العسل

1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري)

¼ كوب من الزبدة (مذابة)

¼ كوب من السمسم (محمص)

الطريقة:

تحضير المكونات:

حمصي اللوز والجوز في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبياً. اتركيهم ليبردوا ثم فرميهم خشنًا.

خلط المكونات:

في وعاء كبير، اخلطي اللوز والجوز والسكر والعسل. أضيفي ماء الورد أو الفانيليا إذا كنتِ تستخدمينها.

إضافة الزبدة:

أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

تشكيل الشكلمة:

باستخدام يديك، قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة. يمكنك أيضًا الضغط على الخليط في صينية مدهونة بالزبدة للحصول على شكل مستطيل.

تزيين بالسمسم:

غمسي الكرات أو الأشكال في السمسم المحمص لتزيينها.

التبريد:

اتركي الشكلمة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.

التقديم:

يمكنك تقديم الشكلمة في طبق مزين أو تخزينها في علبة محكمة الإغلاق.

طرق تزيين الشكلمة

الشوكولاتة الذائبة:

قومي بإذابة الشوكولاتة (داكنة أو بالحليب) واغمسي كرات الشكلمة فيها. يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة البيضاء للزينة.

حبيبات الملون:

رشي حبيبات ملونة أو سكر ملون على كرات الشكلمة قبل أن تجف، مما يضيف لمسة من البهجة.

جوز الهند المبشور:

اغسلي كرات الشكلمة في جوز الهند المبشور للحصول على طعم مميز ومظهر جذاب.

المكسرات الكاملة:

ضعي حبة من الجوز أو اللوز على كل كرة كزينة، مما يعطيها مظهرًا جميلًا وطعمًا إضافيًا.

مسحوق الكاكاو:

رشي مسحوق الكاكاو على وجه الشكلمة بعد تشكيلها لإضافة نكهة وشكل مميز.

حبيبات السكر:

استخدمي حبيبات السكر الكبيرة (مثل سكر الكريستال) لتزيين كرات الشكلمة، مما يمنحها مظهرًا لامعًا.

الزينة بالفواكه المجففة:

يمكنك استخدام قطع صغيرة من الفواكه المجففة مثل التوت أو المشمش كزينة.

تشكيل الأشكال:

استخدمي قوالب لتشكيل الشكلمة بأشكال مميزة، ثم زينيها كما تريدين.

خلاصة

تزيين الشكلمة يمكن أن يضيف لمسة فنية ونكهة إضافية، جربي هذه الطرق المختلفة واجعلي حلوى المولد النبوي أكثر تميزًا!