طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة الغنية.. هل تبحثين عن طبق يجمع بين الفخامة وسهولة التحضير؟ وقيمة غذائية عالية، ومذاق ينافس المطاعم إليك طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة الغنية.

قدم الشيف عبد الله جلال طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة الغنية.

500 جرام مكرونة فيتوتشيني أو سباغيتي

400 جرام روبيان مقشّر ومنظّف

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

3 فصوص ثوم مفروم

كوب كريمة طبخ ثقيلة

نصف كوب جبن بارميزان مبشور

رشة من بودرة البابريكا

رشة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

اسلقي المكرونة في ماء مملّح حتى تنضج، ثم صفّيها واحتفظي بكوب من ماء السلق.

ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم، في مقلاة واسعة، وقلّبيه حتى تظهر رائحته. 

أضيفي الروبيان وقلّبيه لمدة 3–5 دقائق حتى يتحول لونه إلى وردي ويبدأ بالنضج.

أضيفي عصير الليمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح، وحرّكي جيداً.

اسكبي الكريمة على الروبيان، واتركي الخليط يغلي قليلاً حتى يتكثف.

أضيفي الجبن المبشور وقلّبي حتى يذوب تماماً داخل الصلصة.

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة، واخلطيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة، ويمكنك إضافة القليل من ماء السلق إذا احتجتِ لتخفيفها.

قدّميها ساخنة مع رشة من البقدونس وجبن إضافي إذا رغبتِ.

لمسة فاخرة:

لنكهة أكثر تميزًا، يمكنكِ إضافة لمسة من زيت أو بشر الليمون على الوجه قبل التقديم.