في شوارع مدينة تشنغدو الصينية، حظيت وجبة خفيفة جديدة باهتمام كبير بفضل شكلها الغريب والمثير للدهشة، حيث تبدو وكأنها كتلة من الشعر البشري الأسود.

هذا الطعام هو نوع من البكتيريا المعروفة باسم 'فا كاى' أو 'فات تشوى'، وهي بكتيريا زرقاء مجففة كانت جزءاً من المطبخ الصيني التقليدي منذ قرون.

ويُزرع هذا النوع من البكتيريا بشكل أساسي في المناطق الجافة والقاحلة في الصين، مثل قانسو، وشنشى، وتشينغهاى، ومنغوليا الداخلية، حيث يتم حصاده وتجفيفه بالهواء فوراً ليحفظ في شكله المجفف.

يشتهر 'فا كاى' بشكله الخيطي الداكن، ولذلك يُطلق عليه أحياناً اسم 'خضار الشعر'. غالباً ما يتم تقديم هذا النوع من الطعام في شكل شعرية سوداء تُضاف إلى المرق والحساء في المطبخ الصيني. ويتم تناولها عادة في ليلة رأس السنة الصينية كجزء من المعتقدات التي تدعو إلى جلب الحظ السعيد والبركة في العام الجديد، بحسب ما ذكره موقع oddity central.

ومع ذلك، فإن طريقة تقديم هذا الطعام قد تغيرت مؤخراً، فقد أصبح من الشائع في بعض المدن الصينية، وخاصة في تشنغدو، تقديم 'فا كاى' كوجبة خفيفة في الشوارع، بفضل شكله الذي يشبه كتلة من الشعر الأسود، أضاف الباعة طريقة جديدة لطهيه بحيث يبقى مظهره المشعر كما هو، يتم تحميصه ثم تتبيله بصلصة حارة قبل أن يُقدم للزبائن الذين يقومون بمضغه كما لو أنهم يأكلون شعراً بشرياً.

ورغم أن الوجبة تبدو غريبة بالنسبة للكثيرين، إلا أن الذين جربوها يشيدون بمذاقها اللذيذ، ويرى البعض أن طعمها شهي ويستحق التجربة، خاصةً مع التوابل الحارة التي تضفي نكهة مميزة على 'خضار الشعر'، بفضل تأثيره البصري الغريب والمثير، جذب هذا الطبق انتباه الكثير من المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث نشروا مقاطع فيديو لهم وهم يتناولون هذه الوجبة المميزة، مما ساهم في انتشارها سريعاً عبر الإنترنت.

بالإضافة إلى طعمها ومظهرها الفريد، يعتبر الكثيرون أن تناول 'خضار الشعر' في ليلة رأس السنة الصينية له دور في جلب الحظ السعيد. ومع تزايد الاهتمام بهذا الطبق المثير للجدل، أصبحت هذه الوجبة أكثر شهرة في الصين وخارجها، حيث تجمع بين التقاليد القديمة والابتكار الحديث في عالم الطعام.

إن هذا النوع من الأطعمة لا يقتصر فقط على كونه وجبة لذيذة، بل أصبح أيضاً جزءاً من الثقافة الشعبية، حيث يعكس كيف يمكن للطعام أن يعبر عن الإبداع والاحتفالات التي تتسم بها مناسبات مثل رأس السنة.