يرفض الكثيرون من الأطفال والمراهقين تناول العدس والخضراوات، رغم ما تتمتع به من فوائد غذائية مهمة لصحة الجسم ونموه السليم، وهو ما يدفع الأمهات إلى البحث عن طرق مبتكرة لتقديم هذه العناصر في وجبات محببة للأطفال.

ويُعد برجر العدس البني من أبرز هذه الحلول، إذ يجمع بين القيمة الغذائية والتكلفة الاقتصادية، ما يجعله خيارا مفضلا لدى الكثير من الأسر، ونستعرض طريقة عمل برجر العدس البني، وفقاً لما ذكره موقع قناة سفرة، بخطوات سهلة وسريعة ومكونات متوفرة.

طريقة عمل برجر العدس البنى

مكونات برجر العدس البني

- نصف كيلو عدس بني.

- حبتان من البطاطس المسلوقة.

- نصف كوب بقسماط ناعم.

- حبتان من البصل المفروم ناعمًا.

- حزمة كزبرة مفرومة.

- حزمة شبت مفروم ناعمًا.

- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير برجر العدس

الخطوة الأولى

ينقع العدس في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم يسلق على نار هادئة حتى ينضج تماماً، ويصفى جيداً ويترك ليبرد. بعد ذلك، يوضع العدس مع البطاطس المسلوقة في محضر الطعام الكهربائي ويخلط حتى الحصول على قوام ناعم.

الخطوة الثانية

تضاف باقي المكونات، وهي البصل والكزبرة والشبت والتوابل، إلى خليط العدس في محضر الطعام، مع استثناء البقسماط، ويخلط المزيج جيدًا حتى يصبح متماسكًا وقريبًا من قوام برجر اللحم. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم.

الخطوة الثالثة

تغمس أقراص برجر العدس في البقسماط من الجانبين حتى تغطى بالكامل، ثم تقلى في مقلاة على نار متوسطة حتى تكتسب لونا ذهبيا. ويقدم البرجر مع خبز البرجر والخس والخيار المخلل، إلى جانب الكاتشب المحضر في المنزل.