في رافلز جدة، تتجدد تجربة شاي ما بعد الظهيرة في 'أتوري لاونج وبايستري'، حيث تلتقي إبداعات الحلويات الفرنسية بلمسات يابانية مبتكرة، إلى جانب تشكيلة منتقاة من أفخر أنواع الشاي، في تجربة تنسج تناغماً متكاملاً بين النكهات والتفاصيل. وتضفي الإطلالة الآسرة على كورنيش جدة والبحر الأحمر على التجربة بعداً استثنائياً، وسط أجواء هادئة تعكس فلسفة رافلز في الضيافة، بحسب سيدتي.

تقاليد شاي ما بعد الظهيرة برؤية عصرية

تستلهم تجربة شاي ما بعد الظهيرة تقاليد الضيافة العريقة، وتعيد صياغتها برؤية تنسجم مع هُوِيَّة مدينة جدة العصرية، حيث تتناغم فنون الحلويات الفرنسية مع جمالية وبساطة الحلويات اليابانية. وتضفي صينية الشاي المصممة خصيصاً للتجربة لمسة أنيقة، حيث تُقدَّم للضيوف تشكيلة منتقاة من أرقى أنواع الشاي الياباني، ويُحضَّر كل نوع ويُقدَّم بعناية فائقة، لتتحول لحظة تقديم الشاي إلى طقس أنيق يجسِّد الاهتمام بالتفاصيل وروح الضيافة التي تشكِّل جوهر تجربة رافلز.

تتميز قائمة شاي ما بعد الظهيرة بإبداعات نخبة من فريق الطهي في رافلز جدة، بإشراف الشيف التنفيذي كارمين دي لوغو، والشيف المساعد ريكاردو بون، والشيف التنفيذي للحلويات جان فرانسوا لافيال. وقد صُممت القائمة بعناية لتجمع بين فنون الحلويات الفرنسية والإبداعات المستوحاة من المطبخ الياباني، إلى جانب تشكيلة منتقاة من الشاي.

رحلة من النكهات الفرنسية إلى اللمسات اليابانية

تستهل التجربة بتشكيلة منتقاة من المخبوزات الصغيرة، تشمل شطيرة البيض اليابانية «تاماغو» المقدَّمة مع خبز «شوكوبان» الطري، والسلمون المدخن مع شرائح الخيار والجبن الكريمي وكافيار السلمون، إلى جانب لحم البقر بصلصة الترياكي، المقدَّم مع خبز الماتشا وبذور السمسم المحمصة.

و تتحلَّى القائمة أيضاً بمجموعة من النكهات المالحة المتنوعة، من سابليه البارميزان بطبقات من الجبن الكريمي وهلام البرتقال المنعش، إلى فطيرة فطر الشيتاكي الهشة، والبطيخ مع جبن الفيتا والتوت الأزرق، وصولاً إلى عجينة الشو بالفحم المحشوة بسلطة السلطعون والمزيّنة بكافيار سمك السلمون المرقط.

وتختتم التجربة بالحلويات التي تضم تشكيلة من الإبداعات الفرنسية المحضّرة بعناية، من بينها إكلير البيكان المكرمل، وتارت الليمون، إلى جانب فينانسيه الفستق وتوت العليق المزيَّن بزهور البيلسان والفستق.

وتكتمل التشكيلة بإبداعات مستوحاة من المطبخ الياباني، من موتشي الفانيليا الناعم والتشيز كيك الياباني مع صلصة التوت، والبراوني النباتي الغني بالشوكولاتة والجوز، وقطع الكيك السويسرية الملفوفة الخفيفة بالفراولة والمغطاة بطبقة رقيقة من العسل.

ولإضفاء اللمسة الختامية على هذا الطقس الراقي، تُقدَّم تشكيلة من السكونز الكلاسيكي وسكونز الماتشا المخبوزة الطازجة، مع كريمة القشده التقليدية ومربى الفراولة؛ لتختتم تجربة رافلز جدة المعاصرة لشاي ما بعد الظهيرة بلمسة كلاسيكية أنيقة.

وتُقدَّم تجربة فن شاي ما بعد الظهيرة بحلتها الجديدة يومياً من الساعة 3:00 بعد الظهر وحتى 7:00 مساءً في أتوري لاونج وبايستري.