طريقة عمل حمص الشام.. يعتبر حمص الشام من أشهر وجبات فصل الشتاء، إذ يمنح الجسم المزيد من الدفء، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل حمص الشام في المنزل مثل المحلات، وبطريقة بسيطة.

ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل حمص الشام، ضمن خدمة يقدمها الموقع دائمًا في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــــا.

المكونات

- 400 جرام حمص مجفف.

- 4 فصوص ثوم كامل.

- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

- 1 كوب بيوريه طماطم.

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.

- مسحوق الفلفل الحار «اختياري».

- ملح.

طريقة تحضير حمص الشام

- في البداية، نضع الحمص المجفف في وعاء كبير ونقوم بتغطيته بكمية كبيرة من الماء.

- بعد ذلك نغطي الوعاء ونتركه في الماء طوال الليل، وفي درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك نغسل الحمص ونصفيه.

- نحضر وعاء كبير ونضعه على نار متوسطة، ونضيف فيه الحمص ونغطيه بالماء حتى يصل ارتفاعه إلى حوالي 10 سم فوق مستوى الحمص.

- نتركه على النار حتى يغلي ثم نضيف معجون الطماطم ونتركهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

- ثم نضيف قفازات الثوم ومعجون الطماطم ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج الثوم والحمص.

- يجب تغطية الحمص بكمية كافية من المرق لتقديمه.

- بعد ذلك نضيف الكمون ونتبله بالملح.

- وأخيرًا يتم تقديمه على البخار مع الليمون والكمون والفلفل الحار.