طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي.. تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناول طاجن الدجاج، فهو يعد من الأطباق الأساسية في مختلف المناسبات.

وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية، خلال السطور التالية:

المكونات:

- الدجاج قطع دجاج.

- بصلة كبيرة مفرومة.

- ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل مفروم.

- ملعقة صغيرة كركم.

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

- نصف ملعقة صغيرة كمون.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار «حسب الرغبة».

- ربع ملعقة صغيرة قرفة.

- حبة هيل مطحونة.

- ورق لورا.

- معجون طماطم أو طماطم مبشورة.

- الزبادي.

- الزيت النباتي.

- الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة.

- الزيتون واللوز للتزيين «اختياري».

طريقة التحضير:

- اخلطي في وعاء قطع الدجاج مع الزبادي، البهارات، الملح والفلفل، اتركي المزيج يتبل لمدة ساعة على الأقل.

- سخني الزيت في وعاء ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية.

- أضيفي باقي البهارات (ما عدا ورق اللورا) وقلبي جيدًا حتى تتجانس الروائح.

- ثم أضيفي معجون الطماطم أو الطماطم المبشورة وقلبي لمدة دقيقتين.

- بعدها أضيفي قطع الدجاج المتبلة مع الصلصة وقلبي جيدًا لتتجانس النكهات.

- ثم ضعي كوبًا من الماء وورق اللورا.

- غطي الوعاء واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

- قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز البسمتي أو الخبز العربي. زيني بالزيتون واللوز.