تحتل البسبوسة مكانة بارزة ضمن قائمة الحلويات الشرقية، وتعتبر من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، ولكن لتحضيرها بالطريقة المثلى يتطلب الأمر اتباع خطوات محددة.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة تحضير البسبوسة السادة، وذلك ضمن خدمة مستمرة يقدمها الموقع لزواره.

المقادير

3 كوب سميد بسبوسة

3 معالق كبيرة من جوز الهند الناعم

3/4 كوب من السمن

3/4 كوب لبن

3/4 كوب سكر

1/2 كوب شربات تقيل

معلقة طحينة

مقادير الشربات:

كوب وربع سكر

كوب وربع ماء

1/2 ليمونة

افرغى السميد وجوز الهند في وعاء عميق واخلطيهم جيدا.

احضري صينية فرن مقاس 28 وادهنيها بالسمن والطحينة.

افرغي اللبن الدافىء والسمن الدافئة والسكر والشربات في إناء متوسط وقلبيهم جيدا حتى يذوب السكر تماما.

ثم احضري خليط السميد وجوز الهند وافرغيه على الخليط السابق وقلبيه بهدوء حتى يصبح قوامها «مرمل»

ثم افرغي الخليط في الصينية واضغطيه جيدا لكي تكون متساوية تماما.

ثم ادخلي الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة 220، واتركيها الصينية حتى تحمر

يتم إضافة1و 1/4 كوب من السكر إلى مثلهم من الماء.

ثم يتم وضع الخليط على نار هادئة مع التقليب.

ثم يترك الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق.

ثم يتم إضافة قطرات الليمون إلى الخليط

ويضاف الشربات المغلى إلى صينية البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن حتى تحافظ على قوامها الطري اللذيذ.

ويمكنك تقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة، وتقدم باردة في أطباق.