تعتبر الباستا فلورا واحدة من أروع الحلويات في المطبخ العربي، حيث تجمع بين النكهة اللذيذة والملمس الرقيق، كما أنها تتميز بإمكانية تحضيرها بطرق متنوعة وبنكهات مختلفة، مما يجعلها مثالية لجميع الأذواق.

ونقدم إليكِ طرق ونكهات مميزة لتحضير الباستا فلورا، لتبهري عائلتك وضيوفك في كل مناسبة،للشيف مصطفي العمدة .

- 2 كوب دقيق

- 1/2 كوب سكر

- 1/2 كوب زبدة (مذابة)

- 1 بيضة

- 1/4 كوب حليب

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

- رشة ملح

1. مربى المشمش:

- المكونات: 1 كوب مربى مشمش.

- الطريقة: استخدمي المربى كحشو، وضعيها بالتساوي على قاعدة العجين قبل تغطيتها بالشكل التقليدي.

2. مربى التوت:

- المكونات: 1 كوب مربى توت.

- الطريقة: تُمزج مربى التوت مع عصير ليمون قليل لإضافة نكهة منعشة، وتُستخدم بنفس طريقة حشو مربى المشمش.

3. حشوة الجوز:

- المكونات: 1 كوب جوز مفروم، 1/2 كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة قرفة.

- الطريقة: اخلطي الجوز مع السكر والقرفة، وضعيه كحشو بدلاً من المربى. يمكن إضافة بعض العسل لزيادة الحلاوة.

خطوات التحضير:

1. تحضير العجين:

- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنغ باودر ورشة الملح. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي المكونات حتى تتجانس.

- أضيفي البيضة، الحليب، والفانيليا. اخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق.

2. تشكيل العجين:

- قسمي العجين إلى قسمين، احتفظي بأحدهما أكبر ليكون قاعدة الباستا فلورا.

- افردي الجزء الأكبر في صينية مدهونة بالزبدة، وتأكدي من تغطية الجوانب. اتركي بعض العجين للزينة.

3. إضافة الحشو:

- قومي بوضع الحشو الذي اخترتيه (مربى أو حشوة الجوز) على العجين وافرديه بالتساوي.

4. تزيين الباستا فلورا:

- باستخدام العجين المتبقي، اصنعي خطوطًا على الوجه لتزيين الباستا فلورا. يمكنك تشكيلها بشكل متشابك أو كدوائر.

5. الخبز:

- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

6. التقديم:

- اتركي الباستا فلورا تبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى مربعات. يمكن تزيينها برشة من السكر البودرة قبل التقديم.

- *تجربة نكهات جديدة:* يمكنك إضافة نكهات جديدة مثل البرتقال أو الليمون المبشور إلى العجين لإضفاء لمسة مميزة.

- *تقديمها مع الشاي:* تعتبر الباستا فلورا مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للضيافة.

استمتعي بتحضير الباستا فلورا بنكهات وطرق مختلفة، وشاركيها مع الأصدقاء والعائلة لتجربة مميزة مليئة بالنكهات الشهية!