تحظى المكرونة بالبشاميل بشعبية كبيرة لدى قلوب الكثيرين، نظرا لطعمها المميز، وهناك العديد من الطرق والوصفات لإعدادها ومن بين هذه الوصفات هي مكرونة بشاميل بالخضار.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل مكرونة بشاميل بالخضار، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

مقادير المكرونة بالبشاميل بالخضار

مكرونة عويجة مسلوقة

طبق مشروم شرائح

بصلة مفرومة

3 فلفل ألوان مفروم

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مفروم

ملح

فلفل أسود

مكونات البشاميل

لتر حليب

3 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة زيت

5 ملعقة كبيرة دقيق

كوب جبنة موتزاريلا

مكعب مرقة

رشة جوزة الطيب

للوجه

ميكس جبن

في حلة ساخنة على النار يوضع الزيت والثوم والفلفل الحار والمشروم ونقلبهم ثم نضيف الفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود ونقلب ونرفعها جانبا ونقلب معه المكرونة

وفي حلة ساخنة آخرى على النار نضع الزيت والزبدة والدقيق ونقلب جيدا حتى يتحمر اللون ويصل للون الذهبي ثم نضع الحليب وجوزة الطيب والمرقة وملح وفلفل أسود ونقلب حتى يتكون البشاميل ويكون خفيفا وجوسي ثم نرفعه من على النار ونضع الجبنة الموتزاريلا ونقلب.

وفي طاجن بايركس نضع المكرونة بالخضار والبشاميل وميكس الجبن وندخلها الفرن حتى تسيح الجبن وتقدم ساخنة.