إذا كنتي تحبين تقديم اللحمة بطريقة مختلفة نقدم لكي اليوم إليك طريقة عمل اللحمة المشوية بطريقة سهلة ولذيذة:

المكونات:

1 كيلو لحم بقري أو ضأن مقطع مكعبات (يفضل من الجزء الطري مثل الفيلية أو الريش)

1 بصلة كبيرة مبشورة

4 فصوص ثوم مهروسة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

ملح حسب الرغبة

أعواد شوي (إذا كانت خشبية، تنقع في ماء 30 دقيقة)

طريقة التحضير:

1. تتبيل اللحمة:

في وعاء كبير، اخلط البصل المبشور مع الثوم، الزيت، الخل (أو الليمون)، البهارات، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.

أضف قطع اللحم وقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.

غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (ويُفضل طوال الليل).

2. تحضير الشوي:

أدخل قطع اللحم في أعواد الشوي (يمكنك إضافة قطع من الفلفل، الطماطم، أو البصل بين القطع).

سخّن الشواية (فحم أو كهربائية أو جريل على النار).

اشوِ اللحمة على حرارة متوسطة مع التقليب كل بضع دقائق حتى تنضج وتحمر من الخارج (حوالي 10-15 دقيقة حسب حجم القطع).

3. التقديم:

تُقدّم ساخنة مع أرز أو خبز، وسلطة طحينة أو تبولة.