في ظل تصاعد التحذيرات الطبية بشأن مخاطر التوابل الجاهزة المصاحبة لأكياس 'الإندومي'، تتجه العديد من الأسر المصرية إلى البحث عن بدائل طبيعية وآمنة.

ويمكن تحضير وإعداد توابل الأندومي بنفس النكهة المميزة دون التأثير السلبي على صحة أفراد الأسرة، خاصة الأطفال والمراهقين.

ويحذّر خبراء التغذية من أن النكهات الصناعية والمواد الحافظة المستخدمة في 'الإندومي' قد تتسبب في اضطرابات بالجهاز الهضمي، وتؤثر على الكلى والجهاز المناعي، مما يزيد من الحاجة إلى بدائل صحية يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

ومن أكثر النكهات شيوعًا بين المستهلكين نكهة الفراخ، والتي يمكن تحضير توابلها منزليًا بسهولة، بحسب ما جاء في موقع Cookpad المتخصص في وصفات الطعام:

المقادير :

ملعقة صغيرة بودرة مرقة دجاج

نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل

نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم

رشة فلفل أسود

رشة كركم

رشة كمون

رشة بابريكا

رشة كرفس مجفف

ملح حسب الرغبة

ملعقة صغيرة زيت نباتي أو زيت سمسم

رشة سكر صغيرة لتوازن النكهة

طريقة تحضير توابل الإندومي بنكهة الفراخ :

ـ في وعاء صغير، تُمزج جميع المكونات الجافة جيدًا.

ـ يُسخن الزيت على نار هادئة، ثم يُضاف إليه المزيج ويُقلب لمدة دقيقة لتعزيز النكهة.

ـ تُحفظ التوابل في برطمان محكم الغلق، وتُستخدم نصف ملعقة صغيرة لكل وجبة إندومي.

ـ تضاف التوابل إلى النودلز بعد السلق مباشرة، ويمكن إضافة القليل من ماء السلق أو الشوربة حسب الرغبة.

مع استمرار الجدل حول سلامة المنتجات سريعة التحضير، تمثل البدائل المنزلية خطوة ذكية نحو نمط حياة أكثر صحية، دون التضحية بالمذاق المفضل لدى الكثيرين.