يعد الفول المدمس من أهم الأطعمة الأساسية فى شهر رمضان حيث أنه غني بالبروتين النباتي والأياف الطبيعية وعدد كبير من العناصر الغذائية التى تجعل الصائم لايشعر بالتعب والجوع خلال نهار رمضان.

نعرض في هذا التقرير طريقة عمل الفول المدمس مثل الجاهز من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير الفول المدمس:

 ½ كيلو فول منقوع

 ½ كوب فول مدشوش

 ½ كوب عدس أصفر

 ماء

 طماطم

 جزر

ملعقة صغيرة كركم

 ليمونة

للتقديم:

 ثوم

فلفل رومي

 زيت

 عصير ليمون

 ملح

 كمون ناعم

طريقة عمل الفول المدمس:

ضعي الفول مع الفول المدشوش والعدس والكركم والطماطم والجزر مع الماء في دماسة على نار هادئة ويمكن إضافة الليمون

اتركي الفول المدمس عدة ساعات على نار هادئة حتى النضج

فكرة لذيذة لتقديم الفول فى رمضان:

شوحي الثوم المفروم في الزيت على النار مع الفلفل الرومى والطماطم

يضاف الفول والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وقلبيهم جيدة وضعي اخليط الفول المدمس فى طبق التقديم المناسب مع الخبز البلدي .