يعد الفول المدمس، طبق تقليدي يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات، ويعتبر من الأطعمة الأساسية التي تقدم قيمة غذائية عالية، ويتميز بطعمه اللذيذ وبساطة تحضيره، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة إفطار دسمة أو كطبق جانبي لوجبات أخرى.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل الفول المدمس، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

المكونات:

كيلو من الفول المدمس.

كوب من العدس الأصفر.

كوب فول مدشوش.

1 ليمون.

ملعقة كبيرة من الكركم.

كوب جزر مبشور.

3 حبات طماطم كبيرة مبشورة.

يتم غسل الفول جيدًا ثم يوضع في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات ثم يتم تغيير الماء وتغطية الوعاء بكمية كافية من الماء النظيف بين الحين والآخر.

-ثم يتم إضافة كوب من العدس على الفول بعد غسله جيدًا.

- ثم إضافة الليمون وبشر الجزر والطماطم مع التقليب جيداً ويترك الفول على نار هادئة لمدة 3 ساعات إلى أن ينضج ويقدم مع طحينة.

-وتوضع الكمية المتبقية من الفول في أكياس بكميات مناسبة ويحفظ في «الفريز».