يعد البابا غنوج من أشهر أنواع السلطات المنتشرة فى البلاد العربية حيث يمكن تناوله بجانب قائمة كبيرة من الطعام.

نعرض لكم طريقة عمل البابا غنوج بالبطاطس كوجبة مشبعة وذلك من خلال وصفة الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير البابا غنوج بالبطاطس

بطاطس مسلوقة

باذنجان مشوي مهروس

زبادي

طحينة

ثوم

فلفل ألوان مشوي

بقدونس

زيت

عصير ليمون

خل

كمون ناعم

شطة مجروشة

ملح

كمون

فلفل أسود

طريقة عمل البابا غنوج بالبطاطس

في طاسة بها زيت على النار شوحي الثوم مع القليل من الملح ثم ضعي الخل والفلفل الألوان وقلبيهم جيدا ثم ضعي الفلفل والكمون والباذنجان المشوي وتقلب.

أضيفي البطاطس المهروسة وتقلب جيدا ثم ضعي البقدونس والملح والفلفل الأسود وانزلى الوعاء من على النار ثم ضعي عصير الليمون.

ضعي الطحينة مع الماء والزبادي فى وعاء صغير وقلبيه جيدا ثم ضعيه على خليط الباذنجان والبطاطس وقدمى البابا غنوج بمذاق مميز.