تحدث الفنان أحمد عز عن بداية مشواره الفني خلال جلسة نقاش في دار الأوبرا المصرية، بعد حصوله على جائزة فاتن حمامة للتميز ضمن فعاليات مهرجان القاهرة السينمائي الدولي في دورته الـ45، أدارهاالناقد رامي المتولي.

وقال أحمد عز: «مطلوب من الممثل أن يثقف الناس، كنت أحاول تقديم عمل فني يعتمد على الثقافة بفكرة قوية إضافة إلى عنصر التسلية»، مضيفا: «أتمنى أحلامي تعيش وأتمنى أكون امتداد للأجيال السابقة».

وعن أول مشهد في حياته الفنية قال أحمد عز: «أول مشهد في حياتي كنت في سنة 4 ابتدائي في مسرح المدرسة، وكان أخويا بطل العرض، كنت طفل رخم وعايزة أمثل بالعافية، ودوري كان عبارة عن كلمة واحدة، كنت بقول آه وبعدها بموت».