تعتبر كفتة البطاطس من الأطباق الشهية الغنية بالبروتين، لذا فهي بديل للحوم بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي، وفي هذا السياق تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كفتة البطاطس اللذيذة.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كفتة البطاطس في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

المكونات:

3 حبات بطاطس كبيرة، مسلوقة ومهروسة جيدًا.

نصف كوب دقيق.

زيت نباتي للقلي.

بيضة مخفوقة.

ملعقة صغيرة ملح على حسب الرغبة.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة صغيرة كركم (اختياري، للون).

ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري).

كوب بقسماط.

- اخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والكركم (إن كنتِ تستخدمينه)، والبقدونس المفروم في وعاء كبير.

-ثم قومي بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.

-ثم بللي يديكٍ بقليل من الماء، ثم اقطعي قطعة صغيرة من عجينة البطاطس وشكليها على هيئة كرات أو أصابع.

-واغمسي كل كرة أو أصبع من الكفتة في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.

-وسخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.

-ثم قومي بقلي كفتة البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.

-وقدمي كفتة البطاطس ساخنة، ويمكنكِ حشو كفتة البطاطس بالجبن أو الزيتون أو أي حشوة أخرى تحبينها.

-و لتكون صحية أكثر بدلًا من القلي، يمكنكي وضع كفتة البطاطس في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.