تعتبر طريقة تحضير الزبادي في المنزل من الوصفات السهلة جدًا والمفيدة صحيًا، خاصة قبل رمضان لأنه يساعد في تحسين الهضم وتقوية المناعة.

وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة تحضير الزبادي في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن حفظ هه الوصفة لتحضيرها في شهر رمضان، والإستغناء عن شراؤه، إليك طريقة تحضير الزبادي خطوة بخطوة.

مكونات طريقة تحضير الزبادي:

1 لتر حليب (كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة)

2 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي (يُستخدم كمخمّر)

طريقة تحضير الزبادي :

ـ لتسخين الحليب: ضعي الحليب في قدر وسخنيه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 45 درجة مئوية (أو حتى يصبح دافئًا وليس مغليًا).

ـ لإضافة الزبادي: في وعاء صغير، خذي ملعقة من الحليب الدافئ وامزجيها مع الزبادي جيدًا حتى يذوب تمامًا.

ـ أضيفي الخليط إلى الحليب الدافئ وقلّبي جيدًا.

ـ التخمير: اسكبي الخليط في أوعية زجاجية أو فخارية، وغطيها بغطاء أو قطعة قماش نظيفة.

ـ ضعي الأوعية في مكان دافئ (مثل فرن مطفأ لكن دافئ أو في وعاء كبير به ماء ساخن).

ـ اتركيه لمدة 6-8 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.

ـ التبريد: بعد التخمير، انقلي الزبادي إلى الثلاجة واتركيه يبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

ـ استخدمي زبادي طبيعي بدون إضافات كنقطة بداية.

ـ  لا تستخدمي الحليب المغلي مباشرة، يجب أن يكون دافئًا فقط.

 ـ كلما زادت مدة التخمير، أصبح الزبادي أكثر حموضة.

ـ يمكنك إضافة نكهات مثل العسل أو الفانيليا حسب الرغبة.