مع اقتراب موعد الإمساك، يبحث الصائم عن وجبة سحور تمنحه الطاقة والترطيب اللازمين لمواجهة ساعات الصيام الطويلة، لكن، وسط الأطباق التقليدية، هناك مكوّن بسيط غالبًا ما يُستهان به، رغم أنه يحمل في داخله كنزًا صحيًا مذهلًا... إنه الخيار!

الخيار ليس مجرد خضار منعش، بل هو مقاتل صامت ضد الأمراض، حارس للقلب، ومصدر مذهل للترطيب، خاصة في شهر الصيام، حيث يفقد الجسم كميات كبيرة من السوائل. ولكن، هل تعلمين أن تناول الخيار في السحور قد يكون واحدًا من أفضل العادات الغذائية التي يمكنكِ اتباعها؟

قالت الدكتورة سكينة جمال خبيرة التغذية، لـ صدى البلد، إن الجفاف هو العدو الأول للصائم، وأحد أهم أسباب الشعور بالإرهاق والتعب خلال النهار، لكن الخيار، بفضل احتوائه على أكثر من 95% من الماء، يعمل كإسفنجة مرطبة للجسم، مما يساعد في تقليل الشعور بالعطش والحفاظ على مستوى الترطيب الداخلي لساعات أطول.

 يحافظ على مستوى السوائل في الجسم، مما يقلل من الجفاف.

 يساعد في تبريد الجسم، خاصة في الأجواء الحارة.

 يعزز إنتاج اللعاب، مما يقلل من جفاف الفم أثناء الصيام.

يُعرف الخيار بقدرته الفائقة على دعم صحة القلب، فهو غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

 يعمل البوتاسيوم على توسيع الأوعية الدموية، مما يخفض ضغط الدم.

 يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات التي تقلل من خطر الجلطات.

 يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.

قد يبدو الأمر مفاجئًا، لكن الخيار يحتوي على مركبات قوية مضادة للسرطان، مثل الكوكوربيتاسين والفلافونويدات، التي تعمل على منع نمو الخلايا السرطانية وتقليل الالتهابات التي قد تؤدي إلى تطور الأورام.

 يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وهي السبب الرئيسي في تلف الخلايا.

 يحتوي على مركبات تمنع تكاثر الخلايا السرطانية.

 يدعم جهاز المناعة في مقاومة الأمراض.

خلال السحور، قد يتناول البعض أطعمة دسمة تؤدي إلى الانتفاخ وعسر الهضم، لكن الخيار يحتوي على ألياف طبيعية تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل الهضم، مما يجعله مثاليًا لتجنب الشعور بالامتلاء المزعج أثناء الصيام.

 يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن حركة الأمعاء.

 يعمل كملين طبيعي لمنع الإمساك.

يساعد في تهدئة المعدة وتقليل الشعور بالحموضة.

مع الصيام، قد تلاحظين أن بشرتكِ أصبحت جافة أو باهتة بسبب فقدان السوائل، وهنا يأتي الخيار ليعيد إليها إشراقها، بفضل غناه بفيتامين C والسيليكا، وهما عنصران أساسيان لصحة البشرة ونضارتها.

 يرطب البشرة من الداخل، مما يجعلها أكثر نضارة.

 يقلل من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة بفضل مضادات الأكسدة.

يهدئ الالتهابات ويخفف من الهالات السوداء حول العينين.

أضيفيه إلى الزبادي واللبن الرائب للحصول على وجبة خفيفة ومنعشة.

استخدميه في تحضير سلطة خفيفة مع الطماطم وزيت الزيتون.

حضّري عصير الخيار والليمون للحصول على مشروب مرطب وصحي.

قطّعيه شرائح رفيعة وتناوليها مع جبن قريش أو حمص.