العسل الطبيعي بالكامل ذو فوائد صحية عديدة، فهو مفيدٌ لك لأنه يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، ويُعزز صحة الأمعاء.

أيضًا قد يكون بديلاً جيدًا للمضادات الحيوية لبعض الالتهابات، يُنتَج العسل عندما يمتص النحل رحيق الأزهار، ثم تمرر الرحيق إلى نحلات أخرى عبر أفواهها، تتحول المادة السكرية إلى عسل، يخزنه النحل في خلايا قرص العسل.

يُستخرج العسل الخام مباشرةً من قرص العسل، مما يوفر فوائد عديدة لغناه بالعناصر الغذائية، يُعالَج العسل العادي لإزالة الجراثيم الضارة وإضافة المُحليات، لكن هذا يُفقده أيضًا بعض هذه العناصر الغذائية.

1. يحتوي على مضادات الأكسدة

تساعد خصائص العسل المضادة للأكسدة على تقليل الإجهاد التأكسدي، الإجهاد التأكسدي هو اختلال التوازن بين الجذور الحرة التي تضر الخلايا وقدرة الجسم على مواجهة آثارها الضارة.

2. يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم

يتمتع العسل بمؤشر جلايسيمي (GI) أقل من السكر، لذا فهو لا يرفع مستويات الجلوكوز (السكر) والأنسولين في الدم بنفس سرعة السكر، الأنسولين هرمون يساعد على نقل الجلوكوز في الخلايا، كما يُعزز العسل حساسية الأنسولين، أي قدرة الجسم على استخدامه بفعالية.

يؤثر العسل جزئيًا على مستوى السكر في الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الفركتوز، الفركتوز هو نوع من السكر موجود في العسل، وكذلك في الفواكه والخضراوات، وقد أظهرت الأبحاث أن الجسم يستقلب الفركتوز (يعالجه) بشكل مختلف عن الجلوكوز.

3. يحسن صحة القلب

يُخفّض العسل مستويات الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في الدم، وقد يتراكم الكوليسترول الكلي بكميات كبيرة في الشرايين، مما يؤدي إلى أمراض القلب.

يحتوي العسل على أكثر من 180 مادة، منها سكريات طبيعية وفيتامينات ومعادن ومواد كيميائية نباتية، وتساعد مركباته المضادة للأكسدة والالتهابات على الحماية من تصلب الشرايين.

المصدر health