لا يكتفي الزعفران بكونه أغلى أنواع التوابل في العالم، بل إنه يتصدر اليوم المشهد العلمي كواحد من أقوى المكونات الطبيعية لدعم صحة الدماغ ومكافحة الشيخوخة، فبين برديات قدماء المصريين ومختبرات القرن الحادي والعشرين، يثبت هذا 'الذهب الأحمر' أن قيمته تتجاوز نكهته الفريدة لتصل إلى جوهر الصحة البشرية.

وفقًا لموقع 'readersdigest، لطالما كان الزعفران رمزاً للثراء والسلطة؛ ففي إنجلترا، كان سعر الجرام الواحد منه يعادل ثلاثة أضعاف سعر جرام الذهب. هذا التاريخ العريق لم يكن وليد الصدفة، بل جاء نتيجة استخدامات مذهلة عبر العصور، وذلك كالتالي:

في دراسة حديثة نشرها موقع (لينتا.رو)، كشف الباحثون عن قدرات مذهلة لمستخلص الزعفران المعياري (الذي يحتوي على مركبي السافرنال والكروسين) في دعم الوظائف الحيوية للمسنين. وأثبتت التجارب أن هذا المستخلص يترك تأثيرات حيوية تختلف باختلاف حجم الجرعة:

لم تقتصر فائدة تلك الزهرة الأرجوانية الخريفية على المختبرات، بل امتدت لتشمل فوائد صحية وجمالية ملموسة: