يعد الباذنجان من الخضروات الشهيرة المنتشرة في عدد كبير من دول العالم وتباع باسعار في متناول اليد ولها مذاق مميز ولكن بجانب كل هذا فله علاقة قوية بمرض السرطان.

ووفقا لما جاء في موقع ويبمد نعرض لكم كيف يساعد الباذنجان في الوقاية من السرطان.

تحتوي القشرة الأرجوانية الداكنة في الباذنجان على مادة الناسونين وهي من أكثر مضادات الأكسدة المميزة يعتقد الخبراء أنها قد تحافظ على أغشية الخلايا وتحميها.

وتظهر الدراسات المبكرة أن قشرة الباذنجان تحمي الدهون الموجودة في الأغشية، والتي هي المسؤولة عن حماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة .

الجذور الحرة هي جزيئات داخل الجسم تحتوي على إلكترون غير مقترن، مما يجعلها غير مستقرة وبالتالي ضارة.

ينتج جسمك بشكل طبيعي بعض الجذور الحرة، ولكنها قد تأتي أيضًا من مصادر خارجية مثل الإشعاع أو دخان السجائر أو بعض المواد الكيميائية الصناعية.

يعتقد الخبراء أن الجذور الحرة تسبب السرطان وتصلب الشرايين  مما يؤدي إلى أمراض القلب .

بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المحتملة لمكافحة السرطان، يحتوي الباذنجان على مضادات أكسدة أخرى قد تساعد في صد الضرر الناتج عن الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى السرطان وأمراض أخرى.

بالإضافة إلى أن حمض الكلوروجينيك، الموجود في الباذنجان، هو أحد مضادات الأكسدة التي لا تساعد فقط في الوقاية من السرطان، بل إنها تعمل  كمضادة للبكتيريا والفيروسات المسببة للأمراض.