يُعد الدجاج الكرسبي من أكثر الأكلات المحبوبة لدى الكبار والصغار، بفضل مذاقه الشهي والقرمشة الذهبية التي تميّزه. 

ويمكنكِ تحضيره في المنزل بسهولة وبنفس جودة مطاعم الفاست فود؛ إذا اتبعتِ الخطوات الصحيحة.

وإليكِ الطريقة الكاملة لتحضير دجاج كرسبي مقرمش بخطوات بسيطة من موقع Better Homes.

المكونات:

نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح متوسطة.

كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

نصف كوب نشا.

كوب من اللبن أو الزبادي.

2 بيضة.

ملعقة صغيرة ثوم بودر.

ملعقة صغيرة بصل بودر.

ملعقة صغيرة بابريكا.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة ملح.

زيت للقلي.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع اللبن أو الزبادي، والبيض، والتوابل (ثوم، بصل، بابريكا، ملح، فلفل).

ـ اخلطي المكونات جيدًا واتركي الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

ـ في وعاء آخر، امزجي الدقيق والنشا مع رشة من نفس التوابل.

ـ غلّفي قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم أعيديها إلى التتبيلة، وبعدها إلى الدقيق مرة ثانية لضمان قرمشة قوية.

ـ سخّني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

ـ ضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

ـ للحصول على قرمشة مضاعفة، أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى الدقيق، أو رشي قليلًا من الماء البارد أثناء التقليب.

قدّمي الدجاج الكرسبي مع البطاطس المقلية أو صلصة الثوم أو المايونيز الحار، للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة مثل المطاعم.