الملبن الأحمر بالفول السوداني هو حلاوة لذيذة وسهلة التحضير. استمتعي بتحضيره ومشاركته مع العائلة والأصدقاء في المناسبات!

طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني للشيف سارة الحافظ .

المكونات:

2 كوب سكر

1 كوب ماء

¼ كوب جلوكوز (اختياري)

1 كوب نشا (ذرة)

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ كوب فول سوداني محمص ومفروم

ملون غذائي أحمر (حسب الرغبة)

رشة فانيليا (اختياري)

الطريقة:

تحضير القطر:

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. حركي حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الجلوكوز وعصير الليمون. اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا.

تحضير خليط النشا:

في وعاء منفصل، اخلطي النشا مع قليل من الماء (حوالي ½ كوب) حتى تحصلي على خليط سلس. تأكدي من عدم وجود كتل.

مزج المكونات:

أضيفي خليط النشا إلى القطر المغلي، مع الاستمرار في التحريك. استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا ويبدأ في التماسك.

إضافة الفول السوداني:

عندما يصبح الخليط كثيفًا، أضيفي الفول السوداني المفروم والملون الغذائي. استمري في التحريك حتى يتوزع الفول السوداني بشكل متساوٍ.

صب الخليط:

صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة. اتركيه ليبرد ويتماسك لمدة 2-3 ساعات.

تقطيع الملبن:

بعد أن يتماسك، قومي بتقطيع الملبن إلى قطع صغيرة أو مربعات حسب الرغبة.

التقديم:

يمكنك تغليف قطع الملبن في نشا أو سكر ناعم لمنع الالتصاق. قدميه كنوع من الحلويات في المناسبات مثل المولد النبوي.