تعتبر أكلة الحواوشي، من الأكلات التي تتميز بمذاقها الشهي الذي يفضله الكثيرون، لذا تبحث الأمهات عن طريقة عمل الحواوشي بالمنزل، بدلًا من شرائه من الخارج لضمان جودته ونظافته.

المكونات:

- لحم مفروم

- 1 بصلة متوسطة الحجم «مفروم».

- 2 فصوص ثوم «مهروس».

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش.

- ملح وفلفل.

- خبز عربي أو خبز التوست.

- صلصة الثوم.

طريقة تحضير صلصلة الثوم:

- مزج 1 كوب زبادي، 1 فص ثوم مهروس، عصير 1/2 ليمونة، وملح، مع خضروات مشكلة مفرومة مثل «الطماطم والخس والبقدونس».

طريقة تحضير الحواوشي:

- سخني في مقلاة على نار متوسطة، الزيت الزيتون ثم قومي بإضافة البصل المفروم، . وقلبيها حتى تصبح البصلة شفافة ورائحتها مميزة.

- أضيفي الثوم المهروس إلى المقلاة وقلبيه قليلاً حتى يتم تحميره قليلاً.

- ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه جيدًا حتى يتحمر وينضج تماماً.

- بعدها أضيفي البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأحمر المجروش، الملح، والفلفل.

- قلبي المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي.

- ثم استمري في قلب المكونات على نار متوسطة حتى يتم تحمير اللحم وتجف السوائل المتبقية.

- بعدها حمري الخبز العربي أو خبز التوست في مقلاة جافة لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

- ثم قومي بفتح الخبز المحمص وضع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم على الوجه الداخلي من الخبز.

- ثم قومي بإضافة الخضروات المشكلة المفرومة مثل فوق خليط اللحم.

- وأخيرًا، قدمي الحواوشي البلدي ساخن مع صلصة الثوم.