طريقة عمل الكبسة المصرية، تُعد الكبسة من أشهر الأطباق التي تُقدم في المناسبات العائلية والاحتفالات، وهي وجبة تُجسد التناغم بين البهارات الشرقية والنكهات الشهية. لكن هل جربت الكبسة المصرية؟ 

هذا الطبق اللذيذ يحمل بصمة مصرية مميزة تُضفي عليه طابعًا خاصًا يناسب جميع أفراد الأسرة، إليكم طريقة عمل الكبسة المصرية للشيف مصطفى العمدة.

الأرز: 2 كوب من الأرز المصري (أو البسمتي حسب الرغبة).

اللحوم أو الدجاج: نصف كيلو من اللحم المقطع أو الدجاج.

الخضروات: حبة بصل كبيرة مفرومة، و2 حبة طماطم مبشورة.

التوابل: ملعقة صغيرة من الكمون، الكركم، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، والملح.

الإضافات: مكسرات محمصة وزبيب للتزيين.

الزيوت: ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن البلدي.

1. في إناء كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.

2. أضيفي اللحم أو الدجاج وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.

3. أضيفي التوابل والطماطم المبشورة، واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم أو الدجاج تمامًا.

4. اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفيه إلى الخليط.

5. أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الأرز، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.

6. زيني الطبق بالمكسرات المحمصة والزبيب، وقدميه ساخنًا مع السلطات والمخللات.

احرصي على اختيار التوابل الطازجة للحصول على نكهة غنية.

يمكن استخدام مرق اللحم أو الدجاج بدلاً من الماء لإضافة مزيد من الطعم.

تقديم الكبسة مع اللبن أو الزبادي يجعلها وجبة متكاملة.