كشف السيد حسين المشهور بـ أبو السيد، صاحب مصنع أسماك، إن مصر تفوقت في صناعة الرنجة والفسيخ عن الكثير من الدول حول العالم مثل هولندا وأوروبا، موضحا أن الشعب المصري يفضل أغلى وأفضل فئة من الرنجة.

وأضاف 'أبو السيد' خلال لقائه مع الإعلامي أحمد موسى تقديم برنامج «على مسئوليتي»، عبر قناة «صدى البلد»، إنه يتم نزع النيكوتين من الدخان قبل تدخين الرنجة، ليكون الدخان على السمك بدون نيكوتين، موضحا أنه يتم تجميد سمك الرنجة بعد تدخينه.

وأشار أبو السيد، إلى أن عملية تجميد الرنجة تكون لتثبيت نسبة الأوميجا في كل سمكة، وتجليط الدهون والبروتين، ويتم وضع السمك، في التجميد لمدة تزيد عن 3 ساعات، ومن ثم تخزين تلك المنتجات.