تختلف طرق عمل الكحك، فهناك الكثير من الوصفات التي من الممكن اتباعها لعمله في المنزل، ولكن هناك بعض الطرق أساسية لعمل الكحك تتبعها أغلب السيدات، نستعرضها خلال السطور التالية.

أولا: مقادير الكحك

- كيلو دقيق.

- 2 كوب من سمن.

- كوب من اللبن.

- ملعقة كبيرة من «البيكينج باودر».

- ملعقة كبيرة من «ريحة الكحك».

- ربع كوب من السمسم المحمص.

ثانيا: طريقة تحضير الكحك

ويمكن تحضير الكحك عبر اتباع الخطوات التالية:

1) يضرب كل السمن واللبن في الخلاط حتى يتجانسا مع بعضهما.

2) ينخل الدقيق والبيكنج بودر، بعد ذلك تضاف إليهما رائحة الكحك والسمسم.

3) يضاف الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط السمن واللبن بعد مزجهما، ويقلب جيدًا ويعجن حتى تصبح العجينة يابسة.

4) تقطع العجينة إلى «كورات» صغيرة أو متوسطة حسب التفضيل.

5) تُرص في صاج وتزج في الفرن حتى النضج ويحمر الوجه.

6) وفي الخطوة الأخيرة نقوم برش وجه الكحك بسكر البودرة.

في سياق متصل، يُفضل الكثير منا الكحك المحشو عن السادة خاصة إذا كان محشو بالملبن، لذلك تلجأ عددًا من السيدات لعمل الأنواع المختلفة من الكحك لإرضاء جميع الأذواق.

أولا: مقادير الكحك بالملبن

- 500 جرام من السمن.

- سمسم.

- ذرة ملح.

- كوب لبن دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- ملعقة كبيرة رائحة كحك.

- عين جمل.

- ملبن.

ثانيا: طريقة التحضير

ويمكن تحضير الكحك بالمبلن، عبر اتباع الخطوات التالية:

1) يُخلط كل الدقيق والملح والسكر البودرة والخميرة ورائحة الكحك.

2) تذوب السمن ثم يتم إضافتها للدقيق مع اللبن والماء.

3) تُقطع العجين على شكل «كرات»، ثم يتم نقشها بالشكل المفضل.

4) يُحشى الكحك بالملبن أو عين الجمل حسب الرغبة.

5) يُرص الكحك في صينية التسوية، ويترك لمدة ساعة.

6) يُدخل الفرن حتى يتحول للون الذهبي، ومن ثم يكون جاهزًا للتقديم.