تعتبر طريقة عمل السابلية من وصفات الحلويات التي يرتبط تحضيرها في عيد الفطر، ويقدم السابلية مع الكحك والبسكويت بجانب كوب الشاي.

 وقدمت الشيف نادية السيد، طريقة عمل السابلية، وهي وصفة لذيذة وسهلة يمكن تحضيرها في اقل من ساعتين، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير السابلية:

2 كوب دقيق

½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

½ كوب سكر بودرة منخول

1 بيضة

½ ملعقة صغيرة فانيليا

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

مربى أو شوكولاتة (للحشو)

طريقة تحضير السابلية:

ـ تحضير العجينة: في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي وهش.

ـ أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا.

ـ إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.

ـ أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وقلّبي برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

ـ غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.

ـ تشكيل السابلية: افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك متوسط (حوالي ½ سم).

ـ استخدمي قوالب التقطيع لتشكيل البسكويت، ويمكن عمل نصف الكمية بفتحة دائرية في المنتصف للحشو.

ـ رصي قطع السابلية في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

ـ سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.

ـ اخبزي السابلية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.

ـ أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا.

ـ ضعي طبقة من المربى أو الشوكولاتة على قطعة كاملة، ثم غطيها بقطعة أخرى مفرغة في المنتصف.

ـ يمكنكِ رش السكر البودرة على الوجه لمظهر أنيق.

ـ  يتسخدم شوكولاتة مذابة، نوتيلا، أو كريمة لوتس للحصول على نكهات متنوعة.