تُعد المعجنات الدنماركية من أشهى وأشهر أنواع المخبوزات في العالم، بفضل قوامها الخفيف ونكهتها الغنية، تشبه هذه المعجنات في تحضيرها عجينة الكرواسون لكنها تتميز بتشكيل خاص وإمكانية حشوها بالكاسترد أو المربى أو حتى قطع الفواكه الطازجة، مما يجعلها مثالية للإفطار أو مع فنجان قهوة في أي وقت من اليوم.

المكونات

77.235.62.132

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

3 أكواب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة

1 بيضة

200 غرام زبدة باردة مقطعة شرائح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

مربى أو كاسترد أو قطع فواكه (للحشوة حسب الرغبة)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.

أضيفي الحليب، البيضة والفانيليا، واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

افردي العجينة على شكل مستطيل، وزّعي الزبدة الباردة عليها، ثم اطويها على شكل ظرف.

افردي واطوي العجينة من 3 إلى 4 مرات، مع تبريدها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة بين كل مرة للحفاظ على الطبقات.

بعد الفرد الأخير، قطّعي العجينة إلى مربعات صغيرة وضعي الحشوة في الوسط.

شكّلي المعجنات حسب الرغبة، واتركيها لتتخمر 30 دقيقة في مكان دافئ.

سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم اخبزي المعجنات من 15 إلى 18 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا لامعًا.

زيّنيها بالسكر البودرة أو صوص السكر وقدّميها دافئة.

نصائح لتقديم ألذ معجنات دنماركية

يمكنكِ تنويع الحشوات بين المربى، الكاسترد أو شرائح الفواكه الطازجة.

للحفاظ على هشاشتها، يُفضل تناولها طازجة في نفس اليوم.

جربي تقديمها مع كوب من القهوة أو الشاي لإفطار فاخر.

باختصار، تعد المعجنات الدنماركية خيارًا مثاليًا لعشاق المخبوزات الهشة والنكهات المتنوعة، جربيها وقدميها لعائلتك لضيافة مميزة.