يعتبر الأرز المكسيكي من الوجبات الخفيفة على المعدة التي تعتبر من الأطباق الرئيسية على المائدة، ويفضلها الكثير من الكبار والصغار لمذاقها الرائع والشهي عن غيرها من الأطعمة، لذلك بحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الأرز المكسيكى بطريقة سهلة وبسيطة.

المقادير

بصل مفروم

3 ملعقة كبيرة زيت

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

فلفل أحمر

فلفل أخضر

فلفل أصفر

كوب ذرة

مكعب مرق

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

3 كوب أرز

نصف كوب كزبرة خضراء

بصل أخضر للتقديم

1-سخني الزيت النباتي في قدر صغير على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

2-أضيفي الفليفلة الحمراء، والخضراء.

3-بهري المكونات بالملح، وبودرة الثوم، والبابريكا، والفلفل الأسود.

4-أضيفي صلصة الطماطم، وحركي، ثم أضيفي كوب الأرز وقلبيه مع باقي المكونات في القدر حتى تتوزع جيداً.

5-أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة، وصبي مرق الدجاج.

6-غطي القدر، واتركي الأرز حتى ينضج ويتفلفل.

7-اسكبي الأرز المكسيكي بطبق التقديم، وقدميه ساخناً، وزيني بفلفل الهلابينو الحار، والفاصولياء الحمراء، ورشة من الكزبرة الخضراء المفرومة بحسب الرغبة.