تسعى العديد من ربات البيوت لعمل وجبات خفيفة واقتصادية خصوصا التي لا تحتاج وقتًا طويلًا لتحضيرها ومن أبرز هذه الأكلات الشكشوكة وقد قدم الشيف الشربيني طريقة سهلة لتحضيرها .

مكونات وجبة الشكشوكة:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون .

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة .

2 فصوص ثوم مهروسة.

1 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم، مقطع إلى شرائح.

4 حبات طماطم ناضجة، مقشرة ومفرومة.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

ملح وفلفل حسب الذوق.

4-6 بيض (حسب عدد الأشخاص).

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة عمل الشكشوكة :

قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة .

ثم قم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين، لمدة 5 دقائق.

وبعدها أضف شرائح الفلفل الأخضر واستمر في القلب لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية.

وبعد ذلك أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبها مع الخضار لمدة 5 دقائق حتى تطهى وتصبح متماسكة.

ثم أضف التوابل، بما في ذلك الكمون والبابريكا والملح والفلفل حسب الذوق وقم بتقليب المكونات جيدًا لضمان توزيعها جيدًا .

ثم قم بعمل فتحات في الخليط المطبوخ بواسطة ملعقة خشبية، ثم اكسر البيض وأضفه واحدًا تلو الآخر في الفتحات.

وبعدها قم بتغطية المقلاة واتركها على نار متوسطة-منخفضة لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتم تجميد البيض.