تعتبر مكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات التي تفضلها العائلات العربية، خاصة أنها وجبة متكاملة تجمع بين المكرونة واللحم المفروم وصوص البشاميل الغني.

ويمكن تحضير مكرونة بالبشاميل سهلة وسريعة في أقل من ساعة باتباع خطوات بسيطة تضمن نجاح الوصفة من أول مرة. كما تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل مطبخ.

مقادير مكرونة بالبشاميل

مقادير البشاميل:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب حليب

رشة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض

رشة جوزة الطيب

نصف كوب جبن مبشور

مقادير المكرونة:

300 جرام مكرونة

250 جرام لحم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

فص ثوم مهروس

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة بهارات

2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة:

ـ تسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه ملح حتى تصل إلى نصف نضج، ثم تترك جانبًا.

ـ في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل.

ـ يضاف الثوم ثم اللحم المفروم ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه وينضج.

ـ تتبل اللحمة بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص البشاميل:

ـ تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.

ـ يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقة حتى يختفي طعم الدقيق.

ـ يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريميًا.

ـ يضاف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.

ـ يمكن إضافة الجبن المبشور لزيادة الطعم الغني.

طريقة تجميع المكرونة بالبشاميل:

ـ توضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن.

ـ توزع طبقة اللحم المفروم.

تضاف باقي المكرونة.

ـ يسكب البشاميل على الوجه بالتساوي.

ـ توضع في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

ـ لا تسلقي المكرونة بالكامل حتى لا تصبح طرية بعد دخول الفرن.

ـ استمري في تقليب البشاميل لتجنب التكتلات.

ـ يمكن إضافة طبقة جبنة على الوجه للحصول على لون وطعم مميز.

ـ يفضل ترك الصينية 10 دقائق بعد خروجها من الفرن قبل التقديم.