4 مايو/متابعات

تشير دراسات إلى أن زيت الزيتون، خصوصًا البكر الممتاز، قد يساعد في تحسين مستويات الكولسترول ودعم صحة القلب، بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة.

ويرتبط استبدال الدهون المشبعة، مثل الموجودة في الزبدة، بزيت الزيتون بانخفاض مستويات الكولسترول الضار (LDL)، مع إمكانية تحسين الكولسترول الجيد (HDL)، إلى جانب فوائد محتملة في خفض ضغط الدم والالتهابات.

ويحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مستويات أعلى من المركبات المضادة للأكسدة مقارنة بالزيت المكرر، ما قد يعزز فوائده لصحة القلب.

في المقابل، تحتوي الزبدة على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي قد ترفع مستويات الكولسترول الضار، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون ارتفاع الكولسترول.