وجهت الدكتورة إيناس طنطاوي، مفتش أول بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، مجموعة من النصائح المهمة للمستهلكين بشأن كيفية اختيار الأضحية المناسبة، مع التحذير من بعض الحيل التي قد يلجأ إليها بعض التجار لإخفاء عيوب الحيوانات، مؤكدة أن شراء الأضاحي يجب أن يتم من أماكن موثوق بها وتخضع للإشراف البيطري الكامل، مشيرة إلى أن الفحص الظاهري للحيوان قبل الشراء يمثل خطوة أساسية لا يمكن تجاهلها، لتجنب الوقوع في شراء أضاحٍ مريضة أو غير صالحة.

لون اللحم مؤشر مهم

أوضحت إيناس طنطاوي، خلال مداخلة هاتفية في برنامج 'حديث القاهرة' المذاع عبر قناة 'القاهرة والناس'، أن لون اللحم من أبرز العلامات التي تكشف سلامة الحيوان، مؤكدة أن اللون الطبيعي يجب أن يكون أحمر ورديًا، وليس داكنًا أو مائلًا للسواد، وأن اللون الغامق للحوم قد يكون مؤشرًا على وجود مشكلة صحية أو سوء تغذية، لذلك يجب الانتباه جيدًا لهذه العلامة عند شراء الأضحية، خاصة في ظل تزايد الإقبال على الأسواق خلال الأيام التي تسبق العيد.

وأشارت مفتش أول الهيئة العامة للخدمات البيطرية، إلى أن نشاط الحيوان وحركته الطبيعية يعدان من المؤشرات المهمة التي تعكس حالته الصحية، موضحة أن الحيوان السليم يكون يقظًا ويتحرك بصورة طبيعية دون خمول أو تعب واضح، مشددة على ضرورة فحص العينين بدقة، مؤكدة أن العين الطبيعية يجب أن تكون لامعة وخالية من الاحمرار أو الإفرازات، لأن وجود أي التهابات أو إفرازات قد يدل على إصابة الحيوان بأمراض صحية تستوجب الابتعاد عنه فورًا.

التنفس الطبيعي علامة أمان

وأكدت إيناس طنطاوي، أن طريقة تنفس الحيوان من العلامات الأساسية التي تساعد في تقييم حالته الصحية، موضحة أن التنفس يجب أن يكون طبيعيًا من الأنف دون وجود كحة أو صعوبة أو صوت غير معتاد أثناء التنفس، وأن وجود سعال متكرر أو إفرازات من الأنف قد يكون مؤشرًا على إصابة الحيوان بأمراض تنفسية، وهو ما قد يؤثر على جودة اللحوم وسلامتها بعد الذبح.

وتابعت مفتش أول الهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن المظهر الخارجي للحيوان يلعب دورًا مهمًا في التأكد من سلامته، مشيرة إلى أن الشعر يجب أن يكون لامعًا وغير متساقط، مع ضرورة التأكد من عدم وجود جروح أو التهابات أو انتفاخات ظاهرة على الجلد، وأن الهزال الشديد أو الضعف الواضح من العلامات السلبية التي تشير إلى سوء الحالة الصحية للحيوان، لذلك يجب اختيار الأضحية التي تتمتع ببنية قوية وكتلة عضلية واضحة.

الكتلة العضلية دليل الجودة

وأوضحت إيناس طنطاوي، أن فحص الكتلة العضلية يتم بسهولة من خلال وضع اليد على ظهر الحيوان، للتأكد من قوة العضلات وعدم وجود ضعف أو نحافة زائدة، مؤكدة أن هذه الخطوة تساعد بشكل كبير في اختيار أضحية جيدة وغنية باللحوم، مشددة على أهمية التأكد من سلامة الفم واللسان والجلد، مع ملاحظة عدم وجود سعال أو أعراض مرضية أخرى قد تؤثر على جودة الأضحية.

وحذرت مفتش أول الهيئة العامة للخدمات البيطرية، من اختيار الحيوانات التي تعاني من 'الكرش' بشكل مبالغ فيه، موضحة أن ذلك قد يكون نتيجة الإفراط في تناول الملح وشرب كميات كبيرة من المياه، وهي حيلة قد يستخدمها البعض لإظهار الحيوان بحجم أكبر من حقيقته، موجهه تحذيرًا مهمًا من استخدام بعض البائعين للحنة بهدف إخفاء أمراض جلدية أو عيوب ظاهرة في جسم الأضحية، مؤكدة ضرورة الفحص الدقيق وعدم الانخداع بالمظهر الخارجي فقط.

أهمية الختم البيطري الرسمي

واختتمت الدكتورة إيناس طنطاوي، بالتشديد على ضرورة شراء اللحوم من أماكن معتمدة وخاضعة للرقابة البيطرية، مع التأكد من وجود الختم الرسمي على اللحوم، باعتباره دليلًا على خضوع الحيوان للفحص البيطري قبل الذبح وبعده، وأن الالتزام بهذه الإرشادات يضمن للمستهلك شراء أضحية سليمة وآمنة، ويحافظ على صحة المواطنين خلال موسم عيد الأضحى المبارك.