تعتبر طريقة عمل الخضار على البخار للريجيم، إحدى وصفات المطبخ العالمي، وهي وصفة صحية وسهلة جدًا، وبتحافظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضار.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الخضار على البخار للرجيم، وهي الأكلات العالمية، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة عمل خضار على البخار للريجيم :

تشكيلة من الخضار حسب رغبتك: (بروكلي، جزر، كوسة، فاصوليا خضراء، بطاطا حلوة، زهرة 'قرنبيط').

ملح (اختياري).

عصير ليمون.

أعشاب مجففة أو طازجة (زعتر، ريحان، أو روزماري) حسب الذوق.

 طريقة عمل خضار على البخار للريجيم:

ـ لتحضير الخضار: اغسلي الخضار جيدًا بالماء.

ـ قطعي الخضار إلى قطع متوسطة الحجم بحيث تنضج بالتساوي.

ـ استخدام جهاز البخار: ضعي الخضار في مصفاة أو في سلة جهاز البخار.

ـ إذا لم يكن لديك جهاز بخار، يمكنكِ استخدام قدر عادي: املئي القدر بكمية صغيرة من الماء وضعي مصفاة معدنية فوقه وضعي الخضار داخلها.

ـ غطي القدر واتركيه على نار متوسطة.

ـ اتركي الخضار على البخار لمدة 10-15 دقيقة أو حسب نوع الخضار، والجزر والبروكلي: 8-10 دقائق والكوسة والبطاطا الحلوة: 10-12 دقيقة، والقرنبيط: 7-10 دقائق.

ـ أضيفي رشة ملح خفيف (إذا كنتِ تحتاجين) وعصير الليمون.

ـ للتنويع، يمكن إضافة الأعشاب أو رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

ـ تناولي الخضار مع مصدر بروتين (مثل الدجاج أو السمك المشوي) للحصول على وجبة متكاملة.

ـ يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون أو خل التفاح لتحسين الطعم.