تعد السمبوسة من الأكلات الشهية التى المقدمة على مائدة الإفطار في رمضان بسبب مذاقها المميز وشكلها الجذاب، ويمكن حشوها بأطعمة عديدة ولكن أشهرها الجبنة واللحمة المفرومة.

نعرض لكم طريقة عمل السمبوسة وعجينتها بـ 3 وصفات مختلفة للشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الايد المذاع على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير عجينة السمبوسة:

2 كوب دقيق

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة خل

3 ملعقة كبيرة زيت

ماء للعجن

زيت

نشا للفرد

طريقة عمل عجينة السمبوسة:

فى العجان الكهربائي ضعي الدقيق والخل والزيت والملح والماء  وقلبيهم جيدا.

قطعى عجينة السمبوسة إلى كرات متوسطة الحجم ثم غطيها واتركيها قليلا حتى ترتاح ثم ادهنيها بالزيت ثم رشة نشا ثم افرديها بالنشابة وتقطع مستطيلات كبيرة وسخنيها على طاسة على النار وتقلب على الوجه الآخر وتحفظ في الثلاجة أو الفريزر أو يتم حشوها وقليها فى الزيت الساخن الغزير وتقدم على مائدة الإفطار فى رمضان.

مقادير  السمبوسة باللحمة المفرومة:

ورق سمبوسة

لحمة مفرومة معصجة

ذرة صفراء

زيت للقلى

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة بالذرة

يحشى ورق السمبوسك بخليط اللحمة المعصجة والذرة.

اغلق طرف السمبوسة بخليط الماء والدقيق واقليها في الزيت الساخن وتقدم جنب الوجبات الرئيسية على سفرة رمضان.

مقادير السمبوسة

ورق سمبوسك

جبنة بيضاء

بقدونس

طريقة عمل السمبوسة 

في بولة متوسطة اخلطى الجبنة مع البقدونس المفروم 

احشى ورق الجلاش بالجبنة والبقدونس ولفيها واغلقيها بخليط الدقاق والماء 

اقلي السمبوسة في الزيت الساخن ثم قدمي السمبوسة في طبق التقديم وبالهنا والشفا.