تزداد الحاجة في الصباح لتحضير وجبات سريعة ولذيذة تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الشهي، ومن بينها بان كيك التفاح وهي خيارًا مثاليًا. 

وقدّمت الشيف نادية السيد طريقة عمل بان كيك التفاح، وهي وصفة سهلة وسريعة تجمع بين التفاح الطازج والقرفة، لتصبح وجبة مناسبة للفطور أو السناك.

مكونات بان كيك التفاح:

1 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

1 بيضة

1 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة مذابة

1 تفاحة متوسطة مبشورة

رشة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير:

ـ اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء.

ـ في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا والزيت جيدًا.

ـ أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وقلّبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

ـ أضيفي التفاح المبشور ورشة القرفة وقلّبي بلطف.

سخني طاسة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت.

ـ اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط، وانتظري ظهور الفقاقيع على الوجه ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

ـ كرري حتى انتهاء كمية الخليط.

ـ وضع عسل نحل أو صوص كراميل او سكر بودرة ورشة قرفة

ويمكن زيادة كمية التفاح المبشور حسب الرغبة لمزيد من النكهة الطبيعية، وللحفاظ على الطراوة، يفضل تقديم البان كيك مباشرة بعد الطهي.