أكلات عيد الميلاد المجيد، هو مناسبة مليئة بالدفء، الفرح، واللقاءات العائلية التي لا تخلو من أطباق مميزة على المائدة. 

إليكِ قائمة بأكلات عيد الميلاد المجيد، لذيذة مناسبة لهذه الأجواء، مع شرح لطريقة تحضير كل أكلة بالتفصيل، للشيف مصطفي العمدة.

المكونات:

ديك رومي (5-7 كجم).

4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

3 فصوص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة روزماري مفروم.

ملعقة صغيرة زعتر.

ملح وفلفل حسب الذوق.

كوب مرق دجاج.

خضروات للحشو (بصل، جزر، كرفس).

طريقة التحضير:

1. اغسلي الديك الرومي جيدًا، وجففيه بمناديل ورقية.

2. اخلطي الزبدة المذابة مع الثوم، الروزماري، الزعتر، الملح، والفلفل، ثم افركي بها الديك من الداخل والخارج.

3. احشي الديك بالخضروات المقطعة.

4. ضعيه في صينية فرن عميقة مع كوب مرق الدجاج.

5. غطي الصينية بورق الألومنيوم، واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات.

6. أزيلي الورق في آخر نصف ساعة لتحمير الجلد.

7. قدميه مع البطاطس المهروسة والخضروات المشوية.

دجاجة كاملة (حوالي 2 كجم).

2 ملعقة كبيرة زبادي.

ملعقة صغيرة كركم.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كمون.

ملح حسب الرغبة.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

عصير ليمونة.

1. اغسلي الدجاجة جيدًا وافركيها بعصير الليمون والملح، ثم اشطفيها بالماء.

2. اخلطي الزبادي مع التوابل وزيت الزيتون في وعاء صغير.

3. افركي الدجاجة بالكامل بالخليط، ثم غطيها واتركيها تتبل لمدة ساعتين على الأقل.

4. ضعي الدجاجة في صينية فرن، وادخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى تتحمر جيدًا.

5. قدميها مع الأرز الأبيض أو المكرونة

500 جرام لحم مكعبات.

2 بصل مفروم.

2 فص ثوم مفروم.

2 جزرة مقطعة حلقات.

2 بطاطس مقطعة مكعبات.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ملعقة صغيرة قرفة.

كوب مرق لحم أو ماء ساخن.

1. سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر.

2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.

3. أضيفي التوابل والملح والفلفل.

4. ضعي الخضروات ومرق اللحم، وقلبي الخليط جيدًا.

5. انقلي الخليط إلى طاجن فخاري، وغطيه بورق الألومنيوم.

6. اخبزيه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.

7. قدميه مع الأرز الأبيض أو الخبز.

400 جرام باستا (أي نوع).

3 حبات طماطم مفرومة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

نصف كوب كريمة طهي.

ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

1. اسلقي الباستا في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.

3. أضيفي الطماطم والريحان، واتركيها على نار متوسطة حتى تتسبك.

4. أضيفي الكريمة، وقلبي المزيج جيدًا.

5. أضيفي الباستا إلى الصلصة وقلبي حتى تغطى تمامًا.

6. قدميها ساخنة مع الجبن المبشور.

تفاح، برتقال، كيوي، موز (حسب الرغبة).

ملعقتان كبيرتان عسل.

رشة قرفة (اختياري).

أوراق نعناع للتزيين.

1. قشري الفواكه وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

2. ضعيها في وعاء، وأضيفي العسل ورشة القرفة.

3. قلبي الخليط برفق حتى تتجانس المكونات.

4. زينيها بأوراق النعناع، وقدميها باردة.

2 كوب حليب.

100 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة.

ملعقة صغيرة كاكاو بودرة.

ملعقة صغيرة سكر (اختياري).

كريمة مخفوقة للتزيين.

1. سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا.

2. أضيفي الشوكولاتة والكاكاو والسكر، وقلبي حتى تذوب تمامًا.

3. اسكبيها في أكواب، وزينيها بالكريمة المخفوقة.

حضري أطباق متنوعة لتناسب أذواق الجميع.

زيني الطاولة باستخدام أدوات ملونة وأضواء خافتة.

جربي وصفات جديدة تضيف لمسة خاصة لاحتفالك.

باستخدام هذه الوصفات، ستضمنين مائدة شهية تُسعد الجميع خلال عيد الميلاد المجيد