تعتبر البيتزا من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار، مما يدفع الكثير من الأمهات إلى تحضيرها في المنزل للحصول على وجبة صحية ومغذية ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.

ومع ذلك، تواجه بعض ربات البيوت صعوبة في إعداد عجينة البيتزا في المنزل، مما يدفعهن لشراء العجينة الجاهزة، ولكن، بتعلم طريقة عمل العجينة في المنزل، يمكن توفير الكثير من المال والحصول على بيتزا طازجة ولذيذة.

المقادير:

ملعقة صغيرة سكر.

2 وربع كوب دقيق

كوب ماء دافئ.

7 جرام خميرة جافة.

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

ملح

-يوضع كوب الماء في وعاء ونضيف إليه السكر والخميرة، ونترك الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى تتكون رغوة على السطح.

-ثم يوضع الزيت وملعقة صغيرة من الملح ثم نخلطها جيداً.

-وبعدها نضيف الدقيق ونقوم بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط، ثم ننقل العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق.

-ومن ثم نبدأ بالعجن الجيد ونستمر لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة مطاطية.

-ثم ننقل العجين إلى وعاء مدهون بالزيت ونمسح سطح العجينة بقليل من الزيت، ويتم تغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها، ثم نضغط على العجينة لإخراج الهواء ثم نقوم بتغطيتها مرة أخرى ونتركها لمدة 30 دقيقة.

-وبعد مرور الوقت المطلوب نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بتقسيمها الى 4 كرات متساوية.

-نتركها لمدة 15 دقيقة لتستريح قبل استخدامها.