الكريم كراميل من أشهر الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار، فهو يتميز بقوامه الناعم وطعمه الخفيف، كما أنه من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ليكون خيارا مثاليا بعد وجبات الطعام أو في المناسبات العائلية.

ضعي ربع كوب السكر في مقلاة على نار هادئة دون تقليب، واتركيه حتى يذوب تدريجيا ويتحول إلى اللون الذهبي. بعد ذلك اسكبيه مباشرة في قوالب الكريم كراميل أو في قالب كبير، مع تحريك القالب حتى يغطي الكراميل القاع بالتساوي.

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدا، مع الحرص على عدم تكوين رغوة كثيرة.

صبي الخليط فوق طبقة الكراميل داخل القوالب، ثم ضعيها في صينية بها ماء ساخن بحيث يصل الماء إلى منتصف القوالب.

أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، أو حتى يتماسك الخليط تماما.

بعد إخراج الكريم كراميل من الفرن، اتركيه حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل للحصول على أفضل قوام.

عند التقديم، مرري سكينا رفيعة حول أطراف القالب ثم اقلبيه برفق في طبق التقديم، لتنساب صلصة الكراميل فوق الحلوى.