نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فيديوهات وملصقات توعوية للمواطنين بكيفية اختيار الأضاحي وعلامات الأضحية السليمة، فضلا عن كيفية التأكد من سلامة اللحوم، وذلك فى إطار الدور التوعوى والإرشادى لوزارة الزراعة.

حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة 12 علامة لإختيار الاضحية السلمية يجب التأكد منها وهي :

ـ يجب أن يكون رأس الحيوان مرفوعة لأعلى وليست متدلية لأسفل، كذلك العينان لامعتان، لا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار، كذلك خالية من الدموع والإفرازات، فضلاً عن أن تنفس الحيوان طبيعى لا يعاني من النهجان أو السعال.

ـ شملت العلامات أيضًا أن يكون أنف الحيوان غير مصابة بالرشح أو الإفرازات، كذلك فم ولسان الحيوان خالى من الالتهابات والإفرازات، كما يجب أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد، والجلد خالٍ من الجروح والبقع أو التشققات ولامع، مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات، كذلك الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول، والقوائم ممتلئة ومستقيمة وقوية وغير نحيلة.

ـ منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، كذلك الكرش غير ممتلىء بشكل غير طبيعى عند الضغط عليه من جانبيه، و ايضا من مظاهر وعلامات الانتفاخ والإسهال عند مؤخرتها أو تحت الحيوان.

وفيما يتعلق بسلامة اللحوم، حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالوزارة 8 علامات مهمة للتأكد من سلامة اللحوم، حيث يكون اللون ما بين الأحمر الفاتح والغامق، كذلك النسيج صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد، فضلا عن التأكد من كونها خالية من أى بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.

أكد قطاع الإنتاج الحيواني على ضرورة أن تكون ذو رائحة طبيعيه جيدة، وليس بها رائحة تعفن أو تزنخ، وخالية من أى مظاهر لأنسجة مخاطية أو رخوية، كذلك القطع متجانسة فى الشكل واللون والملمس والقوام.

شدد على أنه يجب شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة، كذلك يجب التأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم.

انفوجراف