قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الإجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل الحواوشي لعزومات رمضان .

 المكونات لطريقة عمل الحواوشي..

 للعجينة:

- 4 أكواب دقيق

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 كوب زيت نباتي

- 1-1.5 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

 للحشوة:

- 500 جرام لحم مفروم

- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

- 2 فص ثوم مهروس

- 1/2 كوب بقدونس مفروم

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)

- 1 فلفل حار مفروم (اختياري)

الطريقة

1. تحضير العجينة:

  - في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

  - أضيفي الزيت وامزجيها جيدًا.

  - أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.

  - غطِي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.

2. تحضير الحشوة:

  - في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.

  - تأكدي من أن جميع المكونات متجانسة.

3. تحضير الحواوشي:

  - بعد أن تختمر العجينة، قسّميها إلى كرات متساوية.

  - افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.

  - ضعي ملعقتين من الحشوة في منتصف الدائرة، ثم اطوي العجينة لتغلق الحشوة جيدًا. يمكنك الضغط على الأطراف لتثبيتها.

4. الطهي:

  - سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قليلا من الزيت.

  - ضعي الحواوشي في المقلاة واطبخيه لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون و'مقرمش'.

5. التقديم:

  - قدّمي الحواوشي ساخناً مع السلطة أو المخللات.