سلطة الشمندر مع جبن الفيتا والجوز طبق صحي ولذيذ يجمع بين حلاوة الشمندر ونكهة الجبن المالحة وقرمشة الجوز..

 إليك طريقة تحضيرها من وصفات مطبخ نور.

الشمندر: 3-4 حبات متوسطة مسلوقة أو مشوية ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات.

جبن الفيتا: حوالي نصف كوب (حسب الرغبة) مفتت.

الجوز: ربع إلى نصف كوب مفروم خشن أو أنصاف.

الخضار الورقية: كوبان من الخضار المشكلة (مثل الجرجير، السبانخ، أو الخس).

البصل الأحمر: نصف بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري).

أوراق النعناع الطازجة: للتزيين وإضافة نكهة منعشة.

مكونات الصلصة (التتبيلة)

زيت الزيتون: 3-4 ملاعق كبيرة.

عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان أو عصير ليمونة واحدة.

خل البلسميك: ملعقة كبيرة (اختياري، يضيف نكهة مميزة).

العسل: ملعقة صغيرة (للموازنة بين النكهات).

الملح والفلفل الأسود: حسب الذوق.

تحضير الشمندر: اسلقي أو اشوي الشمندر مسبقًا حتى يصبح طريًا، ثم قشريه وقطعيه واتركيه يبرد تمامًا.

تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون، عصير الليمون، خل البلسميك، العسل، الملح، والفلفل الأسود جيدًا حتى تمتزج المكونات.

تجميع السلطة: في طبق تقديم كبير أو أطباق فردية، وزعي الخضار الورقية والبصل الأحمر (إن وجد).

إضافة المكونات: أضيفي قطع الشمندر المبردة فوق الخضار.

التزيين والتقديم: وزعي جبن الفيتا المفتت والجوز المفروم على الوجه. صبي الصلصة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم وزيني بأوراق النعناع الطازجة.