طريقة عمل الزلابية المقرمشة مثل المحلات، الزلابية من الحلويات الشعبية السهلة التي يحبها الجميع في الوطن العربي تعرف أيضا باسم لقمة القاضي.

 وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل وطريقتها لا تحتاج إلى خبرة كبيرة.

احرصي على أن يكون الزيت متوسط الحرارة وليس ساخنا جدا حتى لا تحترق الزلابية

يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة لإعطاء نكهة مميزة.