تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة، لأنها تعتبر من أفضل الكيكات التي يمكن تحضيرها في المنزل وبمكونات اقتصادية.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع عل تقديمها لزواره.

كوب وربع عصير برتقال طازج.

2 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

كوب زيت.

كوب ونصف سكر.

ملعقة بشر قشر برتقال.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

ضعي البيض عليه قليل من بشر قشر البرتقال كنهة إضافية بدلاً من الفانيلا في الخلاط.

ثم يتم إضافة السكر، ثم يخفق حتى تتكون الفقاعات، ثم يضاف الزيت ويخفق المزيج جيداً.

وفي وعاء عميق ضعي المكونات الجافة الدقيق والملح والبيكنج بودر ويخلطوا جيدا.

ثم يتم سكب الدقيق على مزيج البرتقال والبيض، ومن ثم يقلب برفق حتى تتجانس المكونات وتختفي حبيبات الدقيق تماماً.

ثم يتم إحضار صينية أي شكل مقاس 30 سم، وتدهن بالزبد أو الزيت وترش بقليل من الدقيق حتى تكون طبقة عازلة للالتصاق.

ومن ثم يسكب خليط الكيك في الصينية أو القالب، ثم تتدخل في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

ويترك الكيك داخل الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويجب اختبار نضج الكيك بعصا خشبية إذا خرجت العصا وبها عجين فهذا يدل أنها تحتاج المزيد من التسوية، وفي حال خروج العصا نظيفة هذا يدل أن الكيك قد نضجت، حينها تطفئ الفرن.