الكريم كراميل من الحلويات اللذيذة والبسيطة، ويمكن تحضير الكريم كراميل بالعديد من الوصفات المميزة والسهلة.

إليك طريقة عمل الكريم كراميل:

للكراميل:

1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة ماء

للكريم:

4 بيضات

1 كوب حليب

1/2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1. تحضير الكراميل:

في قدر صغير، ضعي السكر والماء وارفعيه على نار متوسطة.

قلبي المزيج حتى يبدأ السكر بالذوبان، ثم اتركيه على النار حتى يتحول إلى لون ذهبي.

اسكبي الكراميل في قوالب صغيرة أو صينية (حسب الرغبة) واتركيه ليبرد ويتماسك.

2. تحضير الكريم:

في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس المزيج.

في قدر آخر، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا (دون أن يغلي).

أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر مع التحريك المستمر لتجنب تكتل البيض.

اسكبي المزيج فوق الكراميل في القوالب.

سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.

ضعي القوالب في صينية كبيرة بها ماء ساخن حتى تغطي نصف القوالب تقريبًا.

اخبزي الكريم كراميل في الفرن لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يتماسك عند تحريكه بلطف.

بعد أن يبرد الكريم كراميل، ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

قبل التقديم، يمكنك قلب القوالب على طبق للتقديم وستلاحظين أن الكراميل يتدفق فوق الكريم.