الاستربس هو طبق شهي يتكون من شرائح دجاج مقلية ومقرمشة، وإليك طريقة سهلة لعمله في المنزل.

المكونات:

500 جرام صدر دجاج مقطع شرائح (ستربس)

1 كوب لبن زبادي أو لبن رايب

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح

زيت للقلي

للتغليف:

1 كوب دقيق

نصف كوب نشا (اختياري للقرمشة)

ملح وفلفل حسب الرغبة

يمكن إضافة بهارات مثل البابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة

اختياري: طبقة كريسبي

كورن فليكس مطحون أو بقسماط خشن (للتغليف الخارجي)

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

ضعي شرائح الدجاج في وعاء.

أضيفي اللبن الزبادي، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل، والملح.

اخلطي جيداً واتركيها تتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (كل ما زادت المدة كان أفضل).

2. تحضير التغليفة:

في وعاء آخر، امزجي الدقيق والنشا والبهارات.

3. تغليف الدجاج:

خذي قطعة من الدجاج، غلفيها بخليط الدقيق والنشا، ثم اغمسيها في القليل من اللبن أو البيض (اختياري)، ثم اغمسها في الكورن فليكس أو البقسماط (اختياري).

4. القلي:

سخني الزيت جيداً.

اقلي قطع الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً ومقرمشاً (من 4 إلى 6 دقائق حسب السمك).

5. التقديم:

قدميها ساخنة مع صوصات مثل الرانش، الثوم، أو الكاتشب والمايونيز