يعتبر قرع العسل من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، حيث تجمع بين طعم القرع الحلو وسماكة البشاميل الغني، يعتبر قرع العسل أحد أنواع الخضروات التي تتميز بفوائدها الصحية، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

المكونات

ثمرة قرع عسل.

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

نصف كيلو من السكر ويفضل السكر البني.

3 ملعقة كبيرة من الزبدة.

3 ملعقة دقيق كبيرة.

3 كوب من اللبن الحليب.

نصف كوب من السكر.

1 عدد بيض.

2 ملعقة صغيرة من مخلوط القرفة مع القرنفل مع جوزة الطيب.

4 ملعقة كبيرة لوز شرائح.

نصف كوب من الزبيب.

نصف كوب بقسماط مطحون.

زبدة مذابة أو سمنة لدهن الصينية.

قومي في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

بعد ذلك ضعي السكر البني وملعقتين من الزبدة داخل حبة القرع وضعيها في صينية، ثم أدخليها الفرن حتى تنضج تماماً.

وبعدها اهرسي حبة القرع بعد استوائها، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمنة أو الزبدة.

وبعد ذلك في إناء كبير على النار، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر الفاتح، ثم أضيفي اللبن تدريجياً مع التقليب لضمان عدم تكوين تكتلات.

خذي جزءاً من الخليط وضعيه في طبق جانبي، ثم أضيفي إليه البيضة واخلطي جيدًا.

أضيفي الخليط السابق إلى الإناء الذي يحتوي على البشاميل وقلبي جيدًا، ثم أضيفي القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.

في طبق كبير، ضعي الزبيب واللوز وجوز الهند والبقسماط وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي نصف مقدار البشاميل وامزجي بواسطة ملعقة خشب.

صبي الخليط فوق القرع المهروس واعملي على تسوية سطح الصينية بالملعقة.

أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريباً حتى يحمر وجهها ويأخذ لوناً ذهبياً.